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Receta de Chili vegetariano

Delicioso chili con tomates, cebollas, pimientos, zanahorias, maíz y varios tipos de frijoles. Excelente como bocadillo o como una comida completa. Puede alimentar a un ejército o conservarlo durante días.

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Advertencia:

Las dietas para las personas con diabetes no son “para todos los diabéticos”. Las necesidades dietéticas de cada persona son diferentes. Esto varía en función de su sexo, edad, nivel de actividad física, la altura, el peso y los medicamentos.

Busque asesoría de un dietista certificado que pueda ayudarle a desarrollar un plan de alimentación individualizado para satisfacer todas sus necesidades únicas.

Dicho esto, cada plan de comida cumple con criterios generales que trabajarán para la mayoría de las personas con diabetes tipo 2 y tipo 1, sin embargo, el número de calorías y carbohidratos a ingerir serán determinados por su médico o dietista.

En consideración a lo anterior, le sugerimos la siguiente recetas que lo ayudara a varear su menú conforme al tipo de régimen alimenticio que deba seguir.

 

Receta de Chili vegetariano

 

Para prepararlo necesitará:

 

Ingredientes:

  • 1 y 1/3 de tazas de avena de cocción rápida.
  • 1 cucharada de aceite vegetal.
  • 3 dientes de ajo, picados.
  • 1 taza de cebolla picada.
  • 1 taza de zanahorias picadas.
  • 1 taza de pimiento verde picado.
  • 1 taza de pimiento rojo picado.
  • 2 cucharadas de chili en polvo.
  • 1 lata (28 onzas) de tomates enteros pelados con líquido, picados.
  • 1 (15 onzas) de frijoles negros.
  • 1 (15 onzas) bayos frijoles.
  • 1 (15 onzas) de frijoles pintos.
  • 1 (15 onzas) lata de maíz entero, escurrido.
  • 1 cucharada de comino.
  • 1 1/2 cucharadas de orégano seco.
  • 1 1/2 cucharadas de albahaca seca.
  • 1/2 cucharada de ajo en polvo.

 

Método de preparación:

  1. Calentar el aceite en una olla grande a fuego medio.
  2. Cocine y revuelva el ajo, la cebolla y las zanahorias en la olla hasta que estén tiernas.
  3. Mezclar el pimiento verde y el pimiento rojo. Sazone con el chile en polvo. Continúe cocinando 5 minutos, o hasta que los pimientos estén tiernos.
  4. Agregue los tomates, frijoles negros, frijoles bayos, frijoles pintos y el maíz.Sazone con comino, orégano, albahaca y ajo en polvo. Agregar 6 onzas de agua y dejar hervir.
  5. Reduzca el fuego a medio, cubra y cocine por 40 minutos, revolviendo ocasionalmente, o hasta que los frijoles estén tiernos.
  6. ¡Sirva y disfrute!

 

Consejo:

Trate de que sean ingredientes frescos, hechos y picados en casa en lugar de productos de lata, el resultado será soberbio.

Información nutricional por porción:

Calorías  98  /  Colesterol 0mg /   Grasa saturada  1.8 g / Carbohidratos  15.5 g / Proteínas 4.4g /  Sodio 278 mg

Puede encontrar más deliciosas recetas aquí, recuerde revisar la información nutricional y cerciorarse de que cumple con su requerimiento diario de calorías y carbohidratos sin excederse.

También puede encontrar toda lo referente a las dietas y los diferentes tipos de dieta aquí.

Nota:

Recuerde que es importante cuidar las porciones en su alimentación conforme a su dieta prescrita por un profesional de la salud. Si la receta excede las porciones de carbohidratos permisibles en su alimentación, considere probar otra deliciosa receta dentro de la sección de recetas.

 

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¿Probaste la receta? ¿Te gusto? ¿Qué dudas tienes sobre la diabetes? ¿Qué te gustaría saber?

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