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Receta de peperonata

La peperonata es una ensalada italiana, muy popular en toda la zona del mediterráneo y es increiblemente baja en carbohidratos así como deliciosa.

AdvertenciaLas dietas para personas con diabetes no son “para todos diabéticos”. Las necesidades dietéticas de cada persona son diferentes. Esto varía en función de su sexo, edad, nivel de actividad física, la altura, el peso y los medicamentos. Busque asesoría de un dietista certificado que pueda ayudarle a desarrollar un plan de alimentación individualizado para satisfacer todas sus necesidades únicas.

Dicho esto, cada plan de comida cumple con criterios generales que trabajarán para la mayoría de las personas con diabetes tipo 2 y tipo 1, sin embargo, el número de calorías y carbohidratos a ingerir serán determinados por su médico o dietista.

En consideración a lo anterior, le sugerimos la siguiente recetas que lo ayudara a varear su menú conforme al tipo de régimen alimenticio que deba seguir.

 

Receta de peperonata

Porciones: 4

 

Para hacer peperonata, necesitará:

Ingredientes:

  • 2 pimientos rojos, sin centro y en rodajas finas.
  • 2 pimientos amarillos, sin cáscara y cortados en rodajas finas.
  • La mitad de un calabacín, picado.
  • 400 g de jitomates.
  • 2 cebollas rojas, peladas y cortadas en rodajas finas.
  • 4 dientes de ajo pelados y triturados.
  • 2 cdas. De aceite de oliva.
  • Un par de hojas de albahaca para sazonar al gusto.
  • Sal y pimienta al gusto.

 

Método de preparación:

  1. Calentar el aceite de oliva a fuego medio en una cacerola de tamaño mediano.
  2. Agregue las cebollas rojas y el ajo al aceite y cocine hasta que se ablande. Esto debe tomar 3 o 4 minutos.
  3. -Coloque los pimientos en la sartén.
  4. -Sazone al gusto.
  5. Agregue los tomates y cocine, sin la tapa, durante aproximadamente 15 minutos.
  6. Su plato está listo para ser servido, disfrútelo.

 

Hechos nutricionales por porción:

Calorías  147 Grasa Total 7.5 g / Grasa saturada  1.1 g / Carbohidratos  19.1 g / Proteínas 5 g /  Fibra  3.8 g

Puede encontrar más deliciosas recetas aquí, recuerde revisar la información nutricional y cerciorarse de que cumple con su requerimiento diario de calorías y carbohidratos sin excederse.

También puede encontrar toda lo referente a las dietas y los diferentes tipos de dieta aquí.

Calorías 147 | Grasa Total 7.5 g | Grasa Saturada 1.1 g | Hidratos de carbono 19.1 g | Fibra 5 g | Proteína 3.8 g

 

 

 


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