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Receta de estofado de ternera picante

AdvertenciaLas dietas para personas con diabetes no son “para todos diabéticos”. Las necesidades dietéticas de cada persona son diferentes. Esto varía en función de su sexo, edad, nivel de actividad física, la altura, el peso y los medicamentos. Busque asesoría de un dietista certificado que pueda ayudarle a desarrollar un plan de alimentación individualizado para satisfacer todas sus necesidades únicas.

Dicho esto, cada plan de comida cumple con criterios generales que trabajarán para la mayoría de las personas con diabetes tipo 2 y tipo 1, sin embargo, el número de calorías y carbohidratos a ingerir serán determinados por su médico o dietista.

En consideración a lo anterior, le sugerimos la siguiente recetas que lo ayudara a varear su menú conforme al tipo de régimen alimenticio que deba seguir.

 

Receta de estofado de ternera picante

Porciones: 4

Para hacer estofado de ternera picante, necesitará:

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite vegetal;
  • 1 cebolla mediana, finamente picada;
  • 3 dientes de ajo finamente picados;
  • 1 chile verde finamente picado;
  • 2 pimientos rojos medianos, rebanados;
  • 1 palito de apio, en rodajas;
  • 500 g de carne magra de ternera picada (puede ser otro tipo de carne magra, por ejemplo res);
  • 400 g de tomates;
  • 400g de judías;
  • 1 cucharada de cilantro fresco, y;
  • Sal y pimienta recién molida al gusto.

 

Método de preparación:

  1. Poner el aceite vegetal en una cacerola grande a fuego medio y freír las cebollas durante 3 minutos.
  2. Añada el ajo y el chile y cocine otros 2 minutos.
  3. Mezcle los pimientos rojos y el apio y cocine durante 4 minutos.
  4. Coloque la magra carne picada en la sartén y hasta que este marrón. Esto toma cerca de 4 a 5 minutos, puede ser más dependiendo del fuego y del sartén.
  5. Luego vierta los tomates y los frijoles. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos, añadiendo sal y pimienta al gusto.
  6. Recuerde probar antes de servir, será una verdadera deliciosa.

 

Información nutricional por porción:

Calorías  338 Grasa Total 14 g / Grasa saturada  4 g / Carbohidratos  26.1 g / Proteínas 33 g /  Fibra  8 g

Puede encontrar más deliciosas recetas aquí, recuerde revisar la información nutricional y cerciorarse de que cumple con su requerimiento diario de calorías y carbohidratos sin excederse.

También puede encontrar toda lo referente a las dietas y los diferentes tipos de dieta aquí.

 

Nota: Recuerde que es importante cuidar las porciones en su alimentación conforme a su dieta prescrita por un profesional de la salud. Si la receta excede las porciones de carbohidratos permisibles en su alimentación, considere probar otra deliciosa receta dentro de la sección de recetas.

 

 


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