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Receta de Kebabs de cordero con salsa de verdant

El kebab es un plato de carne tradicional de la cocina pakistaní, aunque hay quienes dicen que son turcas. Estas brochetas de cordero condimentado con hierbas toma un sabor especial que se luce en estas brochettes a la parrilla o a la plancha, ideal para una comida deliciosa al aire libre o una parrillada ahora que comienza la primavera.

Las dietas para personas con diabetes no son “para todos”. Las necesidades dietéticas de cada persona son diferentes. Esto varía en función de su sexo, edad, nivel de actividad física, la altura, el peso y los medicamentos. Busque asesoría de un dietista certificado que pueda ayudarle a desarrollar un plan de alimentación individualizado para satisfacer todas sus necesidades únicas.

Dicho esto, cada plan de comida cumple con criterios generales que trabajarán para la mayoría de las personas con diabetes tipo 2 y tipo 1, sin embargo, el número de calorías y carbohidratos a ingerir serán determinados por su médico o dietista.

 

Receta de Kebabs de cordero con salsa de verdant

Porciones: 4

  • Ingredientes

Para hacer las kebabs de cordero con salsa verdeante, necesitará:

Kebabs 

• 400 g. de carne de cordero picada.
• 2 cditas. De ajo pelado y finamente picado.
• 2 cditas. de jengibre, pelado y cortado en trozos pequeños.
• 1 cebolla grande, pelada y finamente picada.
• 2 cditas. De cilantro molido.
• 2 cditas. De comino molido
• ¼ de cdita. De pimienta negra molida.
• 1 cda. De cilantro fresco, picado finamente.
• 4 pinchos de metal para las brochetas.

Salsa

  • 3 cebollitas picadas.
  • 1 cda. De aceite de oliva.
  • 4 tomates picados.
  • 1 cda. De aceitunas deshuesadas de su elección.
  • 1 manojo de cilantro, picado.
  • 1 manojo de perejil, picado.
  • La cáscara rallada de un limón y su jugo.

Preparación:

  1. Mezclar la carne picada, la cebolla, el jengibre, el ajo, el cilantro, el comino, la pimienta y la sal en un tazón.
  2. Formar 16 bolas con la mezcla de carne picada.
  3. Poner cada bola alrededor de la punta de un pincho de metal y aplanar ligeramente.
  4. Coloque las albóndigas en una bandeja para hornear y la cubierta, luego refrigerar por una hora.
  5. Coloque todos los ingredientes de la salsa un bol y mezclar juntos.
  6. Cocinar las kebabs de cordero en una parrilla precalentada, girando de vez en cuando, hasta que el cordero esté bien cocido.
  7. Esto tomará 15 minutos.
  8. Servir caliente con la salsa.

 

Información nutricional (por porción):

Calorías 300 21 g de Grasa Total / Grasa saturada 9 g / Carbohidratos 9 g / Fibra 2.2 g / 18 g de proteínas

Puede encontrar más deliciosas recetas aquí, recuerde revisar la información nutricional y cerciorarse de que cumple con su requerimiento diario de calorías y carbohidratos sin excederse.

También puede encontrar toda lo referente a las dietas y los diferentes tipos de dieta aquí.

 


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