Recetas

Receta de souffle de limón

Receta diseñada para los paladares dulces que extrañan un rico postre, pero que le permitirá cuidar su dieta y su salud.

AdvertenciaLas dietas para personas con diabetes no son “para todos diabéticos”. Las necesidades dietéticas de cada persona son diferentes. Esto varía en función de su sexo, edad, nivel de actividad física, la altura, el peso y los medicamentos. Busque asesoría de un dietista certificado que pueda ayudarle a desarrollar un plan de alimentación individualizado para satisfacer todas sus necesidades únicas.

Dicho esto, cada plan de comida cumple con criterios generales que trabajarán para la mayoría de las personas con diabetes tipo 2 y tipo 1, sin embargo, el número de calorías y carbohidratos a ingerir serán determinados por su médico o dietista.

En consideración a lo anterior, le sugerimos la siguiente recetas que lo ayudara a varear su menú conforme al tipo de régimen alimenticio que deba seguir.

 

Receta de souffle de limón

Para 6

Para hacer soufflé de limón, necesitará:

Ingredientes:

  • 3 huevos;
  • 3 cucharadas de Stevia;
  • Cáscara y jugo de 2 limones grandes;
  • 15 g de grenetina;
  • 4 cucharadas agua caliente;
  • 300 ml de crema doble o nata;

Método de preparación:

  1. Separar las yemas de las claras de huevo.
  2. Ponga las yemas de huevo, Stevia, corteza de limón y jugo de limón en un recipiente a prueba de calor.
  3. Coloque el recipiente sobre una cacerola de agua hirviendo.
  4. Batir la mezcla con un batidor eléctrico hasta que espese en una crema.
  5. Esto debe tomar alrededor de 5 minutos.
  6. Disolver la gelatina en las 4 cucharadas de agua caliente.
  7. Cuando el agua con gelatina se convierte en tibia, se mezcla en la crema de limón y batir durante 5 minutos.
  8. Mezcle la crema doble repetidamente con una espátula para recoger la mezcla y plegarla en la parte superior para conservar la textura (movimientos envolventes).
  9. Batir las claras de huevo hasta que se espesan y pueden formar picos duros, luego doblar las claras de huevo en la mezcla.
  10. Distribuir la mezcla en 6 platos de ramekin pequeños y dejar en la nevera durante 2 horas.
  11. Su postre está listo para servir.

 

Nota: Recuerde siempre cuidar sus porciones. Si es verdad que la receta es baja en carbohidratos, lea cuidadosamente los hechos nutricionales, y ajuste su comida para no excederse en los carbohidratos.

Hechos nutricionales por porción:

Calorías  258 Grasa Total 26.2 g / Grasa saturada  0.7 g / Carbohidratos  9.1 g / Proteínas 13.6 g /  Fibra  0 g

Puede encontrar más deliciosas recetas aquí, recuerde revisar la información nutricional y cerciorarse de que cumple con su requerimiento diario de calorías y carbohidratos sin excederse.

También puede encontrar toda lo referente a las dietas y los diferentes tipos de dieta aquí.

 

 

Lo que debe saber para un conteo preciso de carbohidratos

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